Title : 豚汁と鰹のタタキ
漆。うるし。漆塗り。漆塗りの器(うつわ)。漆の器を知らずして和食を語ることなかれ。余りの軽さに驚嘆する漆の器は使用者が高齢になった時にこそ威力を発揮するのだろう。アツアツの料理を冷まさず、器を持っても熱さを感じない。
漆黒の闇、と評されるほどウルシの黒は深い。スターウォーズのダースベイダーの仮面は漆塗りに違いない。暗黒界を制するダースがウルシを知らぬ訳はない。ダースがスターウォーズ第一作出演前、極秘のうちに来日したことと関係があるとしか思えない(ウソウソ)。
写真の器は栗の木に漆を塗ったもので、使い込むほどにツヤが増すと言われる栗の木漆職人、伝統工芸士の畠中昭一、匠の手による越前漆器。一器18000円で購入。
安価な食材も漆の器に盛り付ければこの通り、大層なご立派さ。